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“凍干”全稱為“超低溫真空冷凍干燥”技術(shù)，廣泛應(yīng)用于活體疫苗、抗生素等生物制劑以及宇航食品等高新技術(shù)領(lǐng)域，在保持生物活性，避免氨基酸、微量元素及其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)遭到破壞方便，具有傳統(tǒng)干燥技術(shù)無法比擬的優(yōu)勢(shì)。 由于活性人參是采用冷凍和低溫干燥方法加工而成，因而對(duì)酶、蛋白質(zhì)、核酸等不耐熱的物質(zhì)無破壞作用，充分保留了人參的有效成分及其生物活性，因此活性凍干參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。