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百億賽道“新品打架”,養(yǎng)生水還好賣嗎?

2025.09.15

SIAL西雅展
 

隨著無糖茶增長逐漸勢微,養(yǎng)生水火起來了。

 

2022年,品類市場規(guī)模破億;2023年,市場規(guī)模到4.5億;2024年,僅前五個(gè)月,中式養(yǎng)生水的新品數(shù)量達(dá)到166個(gè),入局企業(yè)的數(shù)量超過過去六年總和;前瞻產(chǎn)業(yè)研究院統(tǒng)計(jì),到2028年,市場規(guī)模有望突破100億元大關(guān)……

 

如今秋冬季節(jié)到來,中式養(yǎng)生水市場的真實(shí)情況如何?近日,小編走訪了山姆、盒馬鮮生、胖東來等商超便利店一探究竟。

 

 

01.養(yǎng)生水掀起巨頭“卡位賽”

 

嗅到了“茶飲+養(yǎng)生”的市場先機(jī),各路玩家蜂擁而至,2025年堪稱中式養(yǎng)生水的戰(zhàn)場。

 

首先是傳統(tǒng)飲料巨頭爭相入場??祹煾到衲曛匕跬瞥鲋惺金B(yǎng)生系列新品—決明子大麥飲和枸杞菊花茶。在宣傳中康師傅表示,中式養(yǎng)生系列深度挖掘傳統(tǒng)本草及“藥食同源”理念,以“雙本草”配方和“干凈”的配料,做到“夠健康、夠養(yǎng)生、夠好喝、無負(fù)擔(dān)”。

 

曾經(jīng)的無糖茶老大三得利也將戰(zhàn)略重心轉(zhuǎn)向更具潛力的細(xì)分市場,推出五紅飲、煥方玫瑰黃芪飲兩款養(yǎng)生水。旨在打造符合現(xiàn)代人口味、健康需求與飲用場景的養(yǎng)生飲品,打破傳統(tǒng)滋補(bǔ)與年輕消費(fèi)的壁壘,以上兩款系列產(chǎn)品現(xiàn)均在胖東來上架,且在C端反饋良好。

 

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其次是以盒馬為代表的新零售平臺(tái)則充分發(fā)揮自身供應(yīng)鏈優(yōu)勢,通過反向定制推動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新。例如,盒馬依托“藥食組方+大數(shù)據(jù)選品”模式研發(fā)的蘋果黃芪水,上市僅兩個(gè)月便成為熱銷單品。

 

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近期,盒馬還聯(lián)合老字號(hào)中藥企業(yè)李良濟(jì)推出新款養(yǎng)生水,加上前不久上市的無花果亞麻籽水、五指毛桃玄米水、雙葉雙瓜水等自有品牌產(chǎn)品,目前其“中式養(yǎng)生水”系列已擴(kuò)充至20余種,品類日益豐富。

 

盼盼則是與山姆超市合作推出了三方四季雪梨枇杷露,此產(chǎn)品上市后迅速成為新晉“山姆人氣王”,月銷售超過10萬,短短兩個(gè)月就在山姆APP上累計(jì)7000+條評(píng)論,其中98%為好評(píng)。據(jù)了解,盡管其他渠道也有售賣雪梨枇杷露,但也是從山姆代購而來。

 

可以看出,零售商憑借其自營產(chǎn)品體系與一手消費(fèi)數(shù)據(jù)洞察的雙重優(yōu)勢,實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品的快速迭代與精準(zhǔn)開發(fā)。

 

 

02.能否在貨架上立住腳

 

隨著入局者的增長,市面上的產(chǎn)品也逐漸增多,一個(gè)更深層次的問題顯露出來:同質(zhì)化。

 

諸如“紅豆水”“薏仁水”“桂圓陳皮水”等已成為多數(shù)品牌布局的基礎(chǔ)款。盡管各家宣傳口徑突出產(chǎn)品差異化,但在消費(fèi)者端辨識(shí)度極低,難以形成品牌忠誠度。

 

此外,市場價(jià)格戰(zhàn)正在悄然開啟。小編在走訪中發(fā)現(xiàn),原本定價(jià)5-6元/瓶的養(yǎng)生水,線下促銷已成常態(tài),“第二件1元”等現(xiàn)象屢見不鮮,市場動(dòng)銷壓力顯著。

 

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這一現(xiàn)象在二三線城市表現(xiàn)得尤為明顯。一方面,消費(fèi)者對(duì)這類產(chǎn)品的認(rèn)知度仍然有限,傳統(tǒng)茶飲料仍占據(jù)主流;另一方面,由于價(jià)格敏感度較高,定位中高端的養(yǎng)生水在下沉市場的接受過程相對(duì)緩慢,這也直接導(dǎo)致了促銷力度加大、動(dòng)銷承壓。

 

由此可見,在各大品牌競相布局背后,除了搶占市場培育新增量之外,更重要的還要實(shí)現(xiàn)品類占位,能否成為貨架上的常駐嘉賓,還需要時(shí)間來驗(yàn)證。

 

 

03.結(jié)語

 

目前,便利店的飲料貨架空間有限,而養(yǎng)生水需要與茶飲料、氣泡水、功能飲料等多個(gè)成熟品類競爭位置,難度極大。

 

從這一角度來看,胖山盒則給了這批新品提供了更加廣闊的生長空間,這里的消費(fèi)者對(duì)新鮮產(chǎn)品或者原料具備更強(qiáng)的好奇心,而在這里,產(chǎn)品的特性自然而然地就被轉(zhuǎn)化了社交貨幣,能夠使得其聲量最大化,從而提升銷量。

 

未來,當(dāng)“中式養(yǎng)生水”從熱捧賽道回歸理性市場,最終經(jīng)受住時(shí)間洗禮的,必定是那些產(chǎn)品力足夠扎實(shí)、真正經(jīng)得起挑剔的“硬核”玩家。

 

內(nèi)容來源:食業(yè)家

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