【2025 年行業(yè)觀察】 近年來，中國方便食品市場(chǎng)呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展態(tài)勢(shì)，產(chǎn)業(yè)規(guī)模與消費(fèi)需求雙輪驅(qū)動(dòng)行業(yè)結(jié)構(gòu)性升級(jí)。據(jù)中研普華研究院最新數(shù)據(jù)顯示，2025 年行業(yè)規(guī)模已突破 9141 億元，較 2023 年增長(zhǎng) 35.7%，近五年年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá) 10.6%；預(yù)計(jì)至 2030 年，市場(chǎng)規(guī)模將進(jìn)一步擴(kuò)張至 1.4 萬億元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率提升至 11.8%，新興品類與技術(shù)革新成為核心增長(zhǎng)動(dòng)力。

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消費(fèi)趨勢(shì)重塑市場(chǎng)格局

隨著消費(fèi)者健康意識(shí)提升，方便食品市場(chǎng)正經(jīng)歷 “品質(zhì)革命”。2025 年，低糖、低鹽、高蛋白等健康化產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模達(dá) 3800 億元，占行業(yè)整體 27%，年增速達(dá) 35%，天然食材、清潔標(biāo)簽等成為選購關(guān)鍵指標(biāo)。與此同時(shí)，場(chǎng)景化需求加速細(xì)分 —— 從 “一人食” 速食、家庭聚餐套餐到戶外露營應(yīng)急食品，多元化場(chǎng)景覆蓋推動(dòng)產(chǎn)品矩陣持續(xù)擴(kuò)容，企業(yè)正通過精準(zhǔn)定位不同場(chǎng)景需求搶占市場(chǎng)先機(jī)。

傳統(tǒng)與新品牌 “雙向博弈”

行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)呈現(xiàn) “傳統(tǒng)勢(shì)力與新興力量并存” 的格局?？祹煾?、統(tǒng)一等頭部企業(yè)憑借成熟供應(yīng)鏈與全渠道覆蓋優(yōu)勢(shì)，占據(jù) 45% 市場(chǎng)份額，持續(xù)鞏固基本盤；自嗨鍋、拉面說等新消費(fèi)品牌則以產(chǎn)品創(chuàng)新（如自熱技術(shù)、地域風(fēng)味開發(fā)）和年輕化營銷破局，年?duì)I收增速超行業(yè)平均水平 3 倍。值得關(guān)注的是，行業(yè)同質(zhì)化問題依然突出，76% 企業(yè)存在配方雷同現(xiàn)象，差異化競(jìng)爭(zhēng)壓力加劇。

技術(shù)突破驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)

面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)挑戰(zhàn)，技術(shù)革新成為企業(yè)突圍關(guān)鍵。鎖鮮技術(shù)的突破顯著延長(zhǎng)產(chǎn)品生命周期，例如安井食品 “鎖鮮裝” 技術(shù)將魚丸保質(zhì)期延長(zhǎng)至 12 個(gè)月，客戶留存率提升 30%；3D 打印食品技術(shù)實(shí)現(xiàn)定制化成本下降 50%，為餐飲連鎖提供柔性生產(chǎn)解決方案；千味央廚 “燈塔工廠” 通過 5G + 工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，生產(chǎn)效率提升 40%，AI 質(zhì)檢系統(tǒng)缺陷檢出率達(dá) 99.9%，人工成本降低 30%，智能化生產(chǎn)正重塑行業(yè)效率標(biāo)桿。

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內(nèi)容來源：中研網(wǎng)