近年來(lái)，消費(fèi)者在關(guān)注自身健康時(shí)變得越來(lái)越主動(dòng)。上海食品展會(huì)的小編就免疫健康而言，免疫是一種無(wú)處不在的健康需求。在飲料領(lǐng)域，今天的消費(fèi)者正在尋求提供免疫支持的產(chǎn)品，人們一直對(duì)提高免疫力很感興趣。

疫情大流行激發(fā)了免疫趨勢(shì)，Kerry 2021年全球消費(fèi)者調(diào)查的一項(xiàng)發(fā)現(xiàn)顯示，不僅是免疫產(chǎn)品，疫情還刺激了消費(fèi)者對(duì)整體功能性產(chǎn)品的需求。但即使在疫情之前，消費(fèi)者對(duì)免疫支持的興趣也在上升。

專(zhuān)家指出:“全球超過(guò)五分之二(42%)的受訪者增加了功能性或強(qiáng)化食品和飲料的購(gòu)買(mǎi)。過(guò)去兩年多的時(shí)間里，這一趨勢(shì)進(jìn)一步擴(kuò)大，健康免疫系統(tǒng)的重要性得到了顯著體現(xiàn)。”

“在最近的調(diào)查中，四分之一的消費(fèi)者報(bào)告說(shuō)，他們希望從食品、飲料和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中獲得免疫健康益處。這表明，瞄準(zhǔn)功能性飲料領(lǐng)域的品牌有很多機(jī)會(huì)。如今，人們對(duì)免疫健康的濃厚興趣絲毫沒(méi)有減弱的跡象，但我們相信，精明的消費(fèi)者想要有科學(xué)研究支持的產(chǎn)品。”

消費(fèi)者正在尋求積極的措施，有助于增強(qiáng)免疫力的飲料可以幫助他們實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)。隨著功能性飲料品類(lèi)的興起，許多品牌都在尋找能夠提供健康支持的成分，特別是在免疫和腸道健康方面。例如，人們對(duì)微生物組和免疫系統(tǒng)之間的關(guān)系有了更深的理解，這進(jìn)一步增加了人們對(duì)益生菌已經(jīng)很高的興趣。

此外，鑒于免疫支持在生命各個(gè)階段的重要性，專(zhuān)家指出，這是所有年齡段消費(fèi)者最關(guān)心的問(wèn)題。

國(guó)際食品信息委員會(huì)(IFIC) 2022年食品與健康調(diào)查的研究表明，人們對(duì)支持免疫健康的產(chǎn)品有濃厚的興趣。免疫支持是成年人的首要任務(wù)，無(wú)論老少，但這在千禧一代中尤其能引起共鳴。

在某些方面，世界可能會(huì)回到“疫情前的常態(tài)”，但在可預(yù)見(jiàn)的未來(lái)，人們對(duì)提供免疫支持的產(chǎn)品的興趣將會(huì)持續(xù)下去。

隨著消費(fèi)者尋求健康的領(lǐng)域不斷擴(kuò)大，他們的需求變得越來(lái)越復(fù)雜。上海食品展會(huì)的小編認(rèn)為，除了免疫支持，現(xiàn)如今，人們對(duì)緩解壓力、能量和情緒等領(lǐng)域更感興趣，這為提供多種健康益處的混合產(chǎn)品創(chuàng)造了機(jī)會(huì)。

“法國(guó)高美艾博展覽集團(tuán)是往屆SIAL China中國(guó)國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)（簡(jiǎn)稱 "中食展“或者SIAL China）的創(chuàng)始方、主辦方和責(zé)任主體。高美艾博旗下子公司北京愛(ài)博西雅展覽有限公司是往屆SIAL China 中食展的唯一承辦方。2022年，SIAL國(guó)際食品展（深圳）將由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)，法國(guó)高美艾博展覽集團(tuán)，北京愛(ài)博西雅展覽有限公司共同主辦。”

來(lái)源：食品飲料行業(yè)微刊