中食展一直致力于成為最有影響力的食品行業(yè)貿(mào)易平臺(tái)。今天中食展小編給大家分享新的一年食品飲料行業(yè)發(fā)展趨勢展望。從基本面來看，2019年包括我們要展望到的2020年，食品飲料行業(yè)格局沒有大的變化，仍然是延續(xù)了2015年之后緩慢增長、結(jié)構(gòu)調(diào)整的發(fā)展態(tài)勢。

2015年之前，特別是在10年前后，食品行業(yè)的增長速度非常快，保持了兩位數(shù)的增長，個(gè)別年份達(dá)到將近20%的增長速度。2015年之后行業(yè)的增長就降至個(gè)位數(shù)，和中國GDP的增速基本相同。

在2015年之后，華糖云商等研究機(jī)構(gòu)，也包括一些企業(yè)，一直在不斷的尋找食品行業(yè)發(fā)展的新動(dòng)能。對(duì)于食品行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵詞，華糖云商總結(jié)了以下幾個(gè)：

--更年輕，要抓住90后、00后消費(fèi)者的口味，習(xí)慣。

--“再升級(jí)”，怎么把現(xiàn)有的門類重新激活。

--“分眾化”就是消費(fèi)者既按照年齡分代了又分群了。

此外我們還關(guān)注技術(shù)進(jìn)步和原料差異化的推動(dòng)。食品行業(yè)持續(xù)發(fā)展需要兩個(gè)方面的新動(dòng)能，在供給方面是品類和產(chǎn)品的新動(dòng)能，在市場方面是渠道和營銷管理的新動(dòng)能。

首先我跟大家展望一下食品飲料行業(yè)幾個(gè)主要門類的趨勢：主要是飲品、方便食品、乳品、調(diào)味品、休閑、烘焙、食品幾個(gè)大的門類，在2020年可能出現(xiàn)的一些發(fā)展趨勢，包括一些熱門現(xiàn)象。

      我說動(dòng)能有兩個(gè)方面，一個(gè)是產(chǎn)品品類的動(dòng)能，一個(gè)是渠道營銷管理的動(dòng)能。

對(duì)于渠道和營銷管理，我也想提4個(gè)字是叫“玩點(diǎn)新的”。剛剛過去的雙11幾大電商平臺(tái)，又喜獲豐收，天貓2600多億，京東的2040多億。

除了關(guān)注這個(gè)數(shù)字之外，我們還要關(guān)注新玩法。各種各樣的玩法全部應(yīng)用到這次雙11幾大電商平臺(tái)的推廣工具，包括原來我們線下做酒類促銷和經(jīng)常搞那些什么砸金蛋等等玩法也都應(yīng)用到在雙11的產(chǎn)品推廣中去了。

2020年對(duì)于食品行業(yè)營銷管理的新動(dòng)能，給大家分享幾點(diǎn)感受：

一點(diǎn)感受是對(duì)人群分眾化的研究：過去我們是想把產(chǎn)品賣給14億人，現(xiàn)在因?yàn)槿朔执?、分群化了，我們必須要開展對(duì)人群分布化的研究，進(jìn)而開展針對(duì)性的生產(chǎn)和精準(zhǔn)化的營銷。

通過大數(shù)據(jù)等等這些手段，對(duì)目標(biāo)消費(fèi)者畫上更加精準(zhǔn)的畫像，生產(chǎn)針對(duì)性的產(chǎn)品，開展的對(duì)應(yīng)性的營銷。

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