福建龍巖特產(chǎn)客家美食泡鴨爪，廣受大眾的喜愛。采用鴨爪、醬油、醋、天然香辛料，經(jīng)過熱加工、低溫浸泡制作工藝泡制而出，味道酸辣可口，其口感爽脆有嚼勁，是一款食而不膩，吃而不肥的肉類美食。