抓住部分消費(fèi)者對傳統(tǒng)鹵味肉類零食“油膩軟爛”產(chǎn)生反感的痛點(diǎn)，我們以「泡工藝」為核心發(fā)起革新，為肉類零食賽道提供了 “更清爽、更干凈、更健康”的全新解決方案。 1、工藝創(chuàng)新： ①口感革新：由傳統(tǒng)「泡」升級(jí)為「冰泡」，加入純凈水冰塊，通過低溫環(huán)境抑制蛋白質(zhì)過度水解，留住食材的天然膠質(zhì)脆彈感，實(shí)現(xiàn)從“耐嚼”到“脆爽”的口感飛躍。 ②入味革新：應(yīng)用正負(fù)壓呼吸式入味技術(shù)，解決低溫環(huán)境下的入味難題，確保湯汁在食材中的滲透均勻飽滿。 ③風(fēng)味革新：以益生菌定向控溫發(fā)酵工藝，保留復(fù)刻了傳統(tǒng)「龍巖泡」的微酸底味，實(shí)現(xiàn)開胃解膩提肉鮮。 2、清潔度創(chuàng)新： ①全線使用電導(dǎo)率優(yōu)于國標(biāo)的直飲級(jí)純凈水，從源頭減少因水質(zhì)污染導(dǎo)致的品控風(fēng)險(xiǎn)，水中雜質(zhì)的極大降低也確保了產(chǎn)品風(fēng)味的純粹和口感的醇和。 ②堅(jiān)持冷泡湯汁一次性使用，杜絕回收再利用，減少了亞硝酸鹽等人體有害物質(zhì)的生成可能。 ③依托十萬級(jí)潔凈車間與全程密集消殺，從源頭杜絕了微生物污染風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)化學(xué)防腐劑的“0添加”（山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉未檢出）。 ④通過高頻超聲波空化效應(yīng)，剝離食材的外滲血水、分解組織間隙的腥味物質(zhì)，實(shí)現(xiàn)食材從表面到深層的全方位潔凈，深度去腥。

常溫

抓住部分消費(fèi)者對傳統(tǒng)鹵味肉類零食“油膩軟爛”產(chǎn)生反感的痛點(diǎn)，我們以「泡工藝」為核心發(fā)起革新，為肉類零食賽道提供了 “更清爽、更干凈、更健康”的全新解決方案。 1、工藝創(chuàng)新： ①口感革新：由傳統(tǒng)「泡」升級(jí)為「冰泡」，加入純凈水冰塊，通過低溫環(huán)境抑制蛋白質(zhì)過度水解，留住食材的天然膠質(zhì)脆彈感，實(shí)現(xiàn)從“耐嚼”到“脆爽”的口感飛躍。 ②入味革新：應(yīng)用正負(fù)壓呼吸式入味技術(shù)，解決低溫環(huán)境下的入味難題，確保湯汁在食材中的滲透均勻飽滿。 ③風(fēng)味革新：以益生菌定向控溫發(fā)酵工藝，保留復(fù)刻了傳統(tǒng)「龍巖泡」的微酸底味，實(shí)現(xiàn)開胃解膩提肉鮮。 2、清潔度創(chuàng)新： ①全線使用電導(dǎo)率優(yōu)于國標(biāo)的直飲級(jí)純凈水，從源頭減少因水質(zhì)污染導(dǎo)致的品控風(fēng)險(xiǎn)，水中雜質(zhì)的極大降低也確保了產(chǎn)品風(fēng)味的純粹和口感的醇和。 ②堅(jiān)持冷泡湯汁一次性使用，杜絕回收再利用，減少了亞硝酸鹽等人體有害物質(zhì)的生成可能。 ③依托十萬級(jí)潔凈車間與全程密集消殺，從源頭杜絕了微生物污染風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)化學(xué)防腐劑的“0添加”（山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉未檢出）。 ④通過高頻超聲波空化效應(yīng)，剝離食材的外滲血水、分解組織間隙的腥味物質(zhì)，實(shí)現(xiàn)食材從表面到深層的全方位潔凈，深度去腥。