新鮮草莓經(jīng)處理后在-18℃以下凍結(jié)保存的產(chǎn)品。采用IQF技術(shù)，在-35℃以下快速凍結(jié)（40-60分鐘），能讓形成的冰晶細(xì)小均勻，不破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，從而鎖住草莓的色、香、味，這也是出口級(jí)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)。