姜泥具有驅(qū)寒暖身、促進(jìn)消化、緩解炎癥等功效，生活中常用于烹飪、保健或局部外敷。

姜泥常用于腌制肉類、魚類時去除腥味，或加入湯羹、蘸料中提升風(fēng)味。